Với những ai yêu thích ẩm thực đường phố không thể bỏ qua món bánh tráng tắc. Bạn dễ dàng tìm kiếm món ăn này ở bất cứ tuyến đường nào, nhất là gánh hàng rong sau giờ tan tầm. Chỉ các nguyên liệu dân dã, mộc mạc… món ăn đã “đánh thức” vị giác, làm cho bao tín đồ say lòng và “ngả ngửa”. Cùng Bánh Tráng Tây Ninh tìm hiểu ngay nhé!
Bánh Tráng Tắc Là Gì?
Trong thế giới các món ăn vặt, bánh tráng tắc không chỉ được giới trẻ yêu thích mà ngay cả dân văn phòng cũng mê tít. Đây là món ngon rất tiện lợi, được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản, dùng ngay sau khi mở gói, phù hợp ăn lúc rãnh rỗi hoặc trao đổi vấn đề gì đó. Cùng theo dõi bài viết ở phần tiếp theo để biết nguyên liệu cụ thể món ăn là gì, mà tạo nên độ ngon “khét tiếng” đến vậy?
Nguyên Liệu Của Bánh Tráng Tắc Bao Gồm Những Gì?
Nhiều người nghĩ bánh tráng tắc bao ngon như vậy, chắc chắn nguyên liệu sẽ kỳ công, nhưng thực ra rất quen thuộc, dân dã và mộc mạc. Cụ thể là:
- Bánh tráng.
- Quả tắc.
- Muối nhuyễn.
- Hành phi.
- Và các gia vị khác đi kèm như sa tế…
Thưởng Thức Bánh Tráng Tắc Sao Cho Chuẩn Vị, Thơm Ngon Hết Sẩy?
Bánh được nhà sản xuất đóng gói dạng túi nilon, bên trong có bánh tráng và các gia vị đi kèm. Có nhiều cách để thưởng thức món ăn vặt này cho chuẩn vị, đó là:
- Cách 1: Vắt tắc, cho gia vị vào bên trong túi bánh tráng, vò đều và thưởng thức. Rất tiện lợi và đơn giản, có thể thưởng thức món ăn ở bất cứ nơi nào.
- Cách 2: Xé nhỏ bánh tráng thành từng miếng vừa ăn, cho gia vị vào, trộn đều và thưởng thức.
Cho dù bạn thực hiện theo cách nào đi chăng nữa cũng đủ cảm nhận độ ngon của món bánh tráng tắc. Khi ăn, vị chua đặc trưng của trái tắc, kích thích vị giác nơi đầu lưỡi. Bánh phơi sương mềm, dẻo, có vị mặn… ăn ngon vô cùng. Chưa kể tới độ giòn, thơm của hành phi và muối nhuyễn mặn mặn… làm cho độ hấp dẫn tăng lên gấp bội.
Tuy nhiên, bạn không nên ăn món ăn vặt này vào ban đêm trước khi đi ngủ. Như vậy sẽ làm cho hệ tiêu hóa của bạn khó tiêu, dẫn tới tình trạng mất ngủ. Với những bạn đang trong giai đoạn ăn kiêng, đừng ăn món này, sẽ làm cho cân nặng tăng. Tốt nhất nên ăn bánh tráng vào lúc chiều tà, đây là thời điểm phù hợp nhất.
Khi phát hiện bánh có dấu hiệu ẩm, mốc, bề mặt xuất hiện vết ố… chứng tỏ sản phẩm bị hỏng. Hoặc gia vị đi kèm như hành phi bị nhũn, không còn giòn… thì đừng dùng, sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe.
Yếu Tố Quyết Định Tới Độ Ngon Và Hấp Dẫn Của Bánh Tráng Tắc
Không phải ngẫu nhiên mà bánh tráng tắc lại ngon đến vậy, được giới tín đồ tấm tắc khen ngon. Tất cả là nhờ vào các các yếu tố như sau:
- Bánh đạt độ dẻo, dai, không có cứng. Công đoạn thực hiện bánh tráng yêu cầu chọn lựa gạo đạt chuẩn, gạo phải mới và đầu mùa. Khi thành phẩm, nhớ phơi bánh đủ nắng và đủ sương. Đồng thời, bánh có độ dày nhất định, cầm chắc tay.
- Còn hành phi đạt chuẩn có màu vàng ươm, giòn rụm, có mùi thơm phức. Ngoài ra, độ ngon không thể thiếu dầu tỏi. Dầu tỏi đạt chuẩn có độ béo, tỏi được phi thơm, giòn rụm và có màu vàng ươm.
Hình Thức, Bảo Quản Bánh Tráng Tắc Như Thế Nào Cho Đạt Chuẩn?
Bánh tráng được nhà sản xuất đóng gói trong túi nilon hoặc túi zip. Để đảm bảo đạt được độ ngon trọn vẹn, bảo quản ở thời tiết mát, khô thoáng, đừng cất sản phẩm ở nơi ẩm vì bánh sẽ bị nhũn. Và cũng đừng đặt bánh tráng ở gần bếp, sẽ làm cho thành phẩm bị cứng.
Giá Sản Phẩm Bao Nhiêu? Mua Bánh Tráng Tắc Ở Đâu Chất Lượng?
Tùy theo nhà sản xuất mà đóng gói theo trọng lượng khác nhau. Và dĩ nhiên, giá bán sản phẩm sẽ phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau nên sẽ có sự chênh lệch giữa các cơ sở, cửa hàng.
Là một khách hàng thông thái, khi có nhu cầu mua bánh tráng cần mua ở cơ sở có thương hiệu, uy tín trên thị trường. Bánh được đóng gói chỉnh chu, bài bản, có nhãn mác đầy đủ, bao gồm tên thương hiệu, thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng… Tuyệt đối, đừng ham của rẻ mà mua phải bánh kém chất lượng, rơi vào tình cảnh “tiền mất tật mang”.
Bánh có hương vị ngon đặc biệt, sự kết hợp giữa vị chua của tắc, dẻo thơm của bánh tráng phơi sương, vị mặn của muối cùng với độ giòn rụm của hành phi… là món ăn xế chiều của dân văn phòng.
Và sẽ ngon hơn khi bạn uống cùng cốc trà sữa ngọt thanh, hay ly nước ép tươi mát, cùng nhau tỉ tê tâm sự chuyện đời… quả là combo “hủy diệt”.
Không quá cầu kỳ trong các gói gia vị, nhưng bánh tráng tắc lại hấp dẫn thực khách đến vậy, “đánh thức” mọi giác quan, làm bạn ăn mãi không có điểm dừng. Tới đây, bạn đã hiểu lý do tại sao món ăn vặt này lại ngon và hấp dẫn đến thế? Nếu chưa ăn, hãy thử ngay nhé, chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng và ấn tượng.
